Yorkshire Pudding adalah hidangan khas Inggris yang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Pudding ini biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan daging panggang, terutama pada acara Sunday Roast. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa membuat Yorkshire Pudding di rumah dengan hasil yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 200 ml susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur atau lemak daging (seperti lemak sapi atau domba)
Cara Membuat:
- Membuat Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dengan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran telur dan susu sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Diamkan Adonan:
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama sekitar 20-30 menit. Proses ini membantu adonan mengembang lebih baik saat dipanggang.
- Panaskan Loyang:
- Panaskan oven Anda hingga suhu 220°C (425°F).
- Sementara oven memanas, tuangkan sedikit minyak atau lemak ke dalam masing-masing lubang loyang muffin atau loyang pudding, sekitar 1 sendok teh di setiap lubang.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan minyak menjadi sangat panas (sekitar 5-10 menit).
- Tuang Adonan ke Loyang:
- Setelah minyak panas, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati dan segera tuangkan adonan ke dalam masing-masing lubang loyang, sekitar 2/3 penuh.
- Pastikan adonan terdistribusi merata dalam loyang.
- Panggang Yorkshire Pudding:
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20-25 menit, atau hingga Yorkshire Pudding mengembang dan berwarna keemasan.
- Jangan buka pintu oven terlalu sering, karena dapat mengurangi pengembangan pudding.
- Sajikan Segera:
- Setelah matang, keluarkan Yorkshire Pudding dari oven dan sajikan segera. Hidangan ini sempurna untuk disantap bersama daging panggang, sayuran, atau saus.
Tips:
- Pastikan minyak atau lemak dalam loyang benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar Yorkshire Pudding dapat mengembang dengan baik.
- Jangan membuka pintu oven terlalu sering saat memanggang, karena hal ini bisa menyebabkan Yorkshire Pudding kempes.
- Anda bisa menambahkan sedikit kaldu daging atau saus untuk menambah cita rasa saat menyajikan Yorkshire Pudding.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati Yorkshire Pudding yang lezat, renyah, dan sempurna sebagai pendamping hidangan daging panggang. Selamat mencoba!