WHEREAREWEGOING.NET – Rujak buah merupakan salah satu hidangan penutup atau camilan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dikenal dengan rasa yang unik, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih, rujak buah menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan tubuh di tengah hari yang panas. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan berbagai vitamin dan serat dari buah-buahan segar yang digunakan. Berikut ini adalah resep untuk membuat rujak buah yang enak dan segar, yang bisa Anda nikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
- 1 buah bengkuang, kupas dan iris tipis
- 1 buah nanas, kupas dan potong sesuai selera
- 1 buah jambu air, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah pepaya muda, kupas dan iris tipis
- 1 buah kedondong, kupas dan iris tipis
- 1 buah jeruk Bali, kupas dan potong sesuai selera
Bumbu Rujak:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
- 3 buah cabai merah (atau sesuai selera kepedasan)
- 1/2 sendok teh terasi bakar, larutkan dengan sedikit air
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Sedikit air matang jika perlu untuk mengencerkan
Cara Membuat Rujak Buah:
- Persiapan Buah:
- Kupas semua buah dan potong sesuai selera. Ukuran yang seragam akan memudahkan saat mencampur dengan bumbu.
- Kumpulkan potongan buah dalam sebuah wadah besar.
- Membuat Bumbu Rujak:
- Ulek atau tumbuk cabai merah hingga halus.
- Tambahkan gula merah, terasi yang sudah dilarutkan, dan garam. Ulek hingga bumbu tercampur rata.
- Campurkan air asam jawa dan terus ulek hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air matang untuk mengencerkan.
- Mencampurkan Bumbu dengan Buah:
- Tuangkan bumbu rujak ke atas buah-buahan yang telah dipotong.
- Aduk hingga semua buah terlapisi bumbu secara merata.
- Penyajian:
- Sajikan rujak buah dalam mangkuk atau piring saji.
- Rujak buah siap dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan di siang hari.
Rujak buah adalah hidangan yang menggoda selera dan mudah dibuat, menyediakan kekayaan rasa dan manfaat kesehatan. Dengan resep ini, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan pilihan buah sesuai dengan preferensi pribadi atau musim. Menikmati rujak buah bukan hanya tentang kelezatan rasanya, tetapi juga tentang kesegaran dan kesehatan yang ditawarkan oleh aneka buah segar. Selamat mencoba dan menikmati rujak buah buatan rumah yang enak dan menyegarkan!