WHEREAREWEGOING.NET – Mie Setan merupakan salah satu varian mie pedas yang populer di kalangan pecinta kuliner pedas di Indonesia. Berasal dari konsep mie pedas yang dijual oleh Mie Gacoan, sebuah franchise makanan yang dikenal dengan menu mie pedasnya, Mie Setan menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera. Resep ini akan mengajak Anda untuk menciptakan versi homemade dari Mie Setan yang tidak kalah nikmatnya dengan yang dijual di Mie Gacoan. Yuk, siapkan diri Anda untuk tantangan pedas yang satu ini!
Bahan-bahan Mie:
- 1 bungkus mie telur atau mie instan favorit Anda
- 2 liter air untuk merebus mie
- 1 sdm minyak goreng, untuk menghindari mie lengket setelah direbus
Bumbu Mie Setan:
- 10 buah cabai rawit merah, atau sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
Pelengkap:
- Daun bawang, iris halus
- Tomat, potong-potong
- Jeruk limau, potong menjadi cincin
- Telur ayam rebus atau goreng sesuai selera
- Timun, iris tipis (opsional)
- Kerupuk (opsional)
Langkah Pembuatan Mie Setan:
- Merebus Mie:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan mie dan masak sesuai dengan instruksi pada kemasan.
- Setelah mie matang, tiriskan dan campurkan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Membuat Bumbu Mie Setan:
- Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Menyajikan Mie Setan:
- Campurkan mie yang telah direbus dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji.
- Penyajian:
- Tambahkan pelengkap seperti daun bawang, tomat, irisan jeruk limau, telur, dan timun.
- Sajikan panas bersama kerupuk sebagai tambahan tekstur yang renyah.
Tips:
- Tingkat kepedasan Mie Setan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih otentik, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak wijen atau beberapa lembar daun jeruk ke dalam bumbu saat menumis.
- Pastikan untuk tidak menumis bumbu terlalu lama agar cabai tidak menjadi terlalu gosong dan pahit.
Mie Setan ala Mie Gacoan ini dijamin akan memuaskan keinginan Anda akan mie pedas yang lezat dan menantang. Resep ini dapat dengan mudah disesuaikan baik dari segi kepedasan maupun jenis topping yang digunakan. Cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba dan bersiaplah untuk tantangan pedas dari Mie Setan homemade Anda!