Resep Udang Rambutan: Hidangan Gurih dengan Balutan Manis

WHEREAREWEGOING.NET – Udang rambutan adalah hidangan unik yang menggabungkan kenikmatan udang dengan lapisan eksternal yang menyerupai buah rambutan. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, udang rambutan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dijadikan hidangan pembuka atau camilan yang gurih dan menarik. Berikut adalah resep udang rambutan gurih yang tidak hanya enak tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Udang:

• 300 gram udang ukuran besar, buang kepala dan kulit tetapi biarkan ekornya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Untuk Adonan Tepung:

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air dingin
• 1 butir telur, kocok lepas

Untuk Balutan:

• 200 gram mie bihun, rendam dalam air hangat hingga lembut, tiriskan dan potong pendek

Untuk Saus Celup (Opsional):

• 5 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan madu
• Air secukupnya untuk mengencerkan

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Udang:
   • Bersihkan udang dan belah punggungnya tanpa memutuskan bagian ekor.
   • Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Biarkan marinasi selama 15 menit.
2. Membuat Adonan Tepung:
   • Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam wadah.
   • Tambahkan air dingin dan telur kocok. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Membalut Udang:
   • Celupkan udang yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung hingga rata.
   • Gulingkan udang pada potongan mie bihun hingga menyerupai bentuk rambutan.
4. Menggoreng Udang:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan dan bihun menjadi renyah.
   • Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
5. Membuat Saus Celup:
   • Campur saus tomat, saus sambal, dan madu dalam mangkuk kecil.
   • Tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
   • Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Penyajian:
   • Sajikan udang rambutan yang telah digoreng dengan saus celup di sampingnya.
   • Hidangan ini paling enak disajikan hangat agar kegaringannya tetap terjaga.

Udang rambutan gurih ini siap menambah keanekaragaman menu di meja makan Anda. Dengan tekstur yang khas dan rasa yang lezat, udang rambutan dapat dengan mudah menjadi hidangan favorit bagi keluarga dan tamu. Jangan lupa saus celup yang manis dan pedas untuk melengkapi pengalaman bersantap Anda. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan udang rambutan buatan rumah yang gurih dan renyah!