WHEREAREWEGOING.NET – Ifumie adalah sajian mi goreng khas China yang populer di Indonesia dengan tekstur mi yang renyah dan penuh dengan berbagai topping yang lezat. Sajian ini sering dijadikan sebagai hidangan utama atau pelengkap dalam berbagai acara. Resep Ifumie ala China yang akan dibagikan ini menghadirkan kombinasi rasa yang enak dengan cara penyajian yang unik, menambah kekayaan kuliner keluarga Anda.
Bahan-Bahan:
- Mi telur kering – 200 gram, rendam dalam air panas hingga setengah lembut, tiriskan
- Bawang putih – 3 siung, cincang halus
- Bawang bombay – 1/2 buah, iris memanjang
- Ayam – 100 gram, potong kecil-kecil
- Udang – 100 gram, kupas
- Bakso ikan – 50 gram, potong-potong
- Sawi hijau – 50 gram, potong-potong
- Wortel – 1 buah, iris tipis
- Jamur kancing – 50 gram, iris tipis
- Kecap asin – 2 sendok makan
- Kecap manis – 1 sendok makan
- Saus tiram – 1 sendok makan
- Minyak wijen – 1 sendok teh
- Garam dan merica bubuk – secukupnya
- Air kaldu – 200 ml
- Minyak untuk menggoreng – secukupnya
- Tepung maizena – 1 sendok makan, larutkan dalam sedikit air untuk pengental
Langkah Pembuatan:
- Menggoreng Mi:
a. Panaskan minyak dalam wajan dengan api yang cukup tinggi.
b. Goreng mi yang sudah ditiriskan hingga renyah dan keemasan. Angkat dan tiriskan. - Membuat Topping:
a. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
b. Tambahkan ayam, udang, dan bakso ikan. Aduk hingga berubah warna.
c. Masukkan wortel, sawi, dan jamur. Aduk hingga layu.
d. Tuangkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
e. Tambahkan air kaldu, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Didihkan.
f. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena untuk mengental. Aduk hingga kuah mengental. - Menyajikan Ifumie:
a. Letakkan mi goreng yang sudah digoreng renyah di piring saji.
b. Tuang topping yang telah dibuat di atas mi.
c. Ifumie ala China siap disajikan selagi panas.
Ifumie ala China ini menawarkan sensasi rasa yang kaya dengan berbagai lauk pelengkap yang gurih. Mi yang renyah berpadu sempurna dengan topping yang lembut dan kuah yang kental, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Sajian ini cocok dihidangkan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tidak perlu jauh-jauh ke restoran, kini Anda bisa menikmati Ifumie ala China lezat buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan resep ini!