WHEREAREWEGOING.NET – Blondies merupakan saudara dari brownies yang memiliki warna lebih terang dan rasa yang cenderung karamel atau butterscotch. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat blondies yang lembut dan enak yang pasti akan menjadi favorit di rumah Anda.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 1 1/2 cangkir (200g) tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir (115g) mentega, dilelehkan
- 1 cangkir (220g) gula merah
- 2 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
Tambahan:
- 1 cangkir (175g) chocochips atau butterscotch chips
- 1/2 cangkir (60g) kacang walnut atau pecan, cincang (opsional)
Langkah Pembuatan Blondies:
1. Persiapan Awal:
- Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
- Olesi loyang persegi 20×20 cm dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
2. Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk sedang, ayak bersama tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Campur Bahan Basah:
- Dalam mangkuk besar, campurkan mentega leleh dan gula merah hingga rata.
- Kocok telur dan vanila ke dalam campuran mentega dan gula hingga tercampur sempurna.
4. Gabungan Bahan Basah dan Kering:
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering, aduk dengan spatula hingga baru saja tercampur.
- Jangan overmix, karena ini bisa membuat blondies menjadi keras.
5. Tambahkan Chocochips dan Kacang:
- Lipat chocochips dan kacang cincang (jika menggunakan) ke dalam adonan.
6. Tuangkan ke Loyang:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Memanggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan tester kue keluar bersih.
- Waktu yang dibutuhkan bisa bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi awasi blondies saat memanggang.
8. Dinginkan dan Potong:
- Keluarkan loyang dari oven dan biarkan blondies dingin di atas rak kawat.
- Setelah dingin, potong menjadi kotak-kotak kecil.
Tips:
- Pastikan mentega dan telur berada di suhu ruangan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Gula merah memberikan rasa karamel yang khas pada blondies. Pastikan gula merah dipecah dan tidak bergerindil sebelum dicampur dengan bahan lain.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti butterscotch chips, kacang macadamia, atau bahkan buah-buahan kering.
Blondies adalah camilan manis yang sempurna untuk berbagai kesempatan, dari kumpul keluarga hingga piknik. Dengan resep ini, Anda bisa membuat blondies yang lembut dan enak dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan tambahan sesuai dengan preferensi Anda untuk menciptakan variasi yang unik dan pribadi.