wherearewegoing.net – Nasi Basil Thailand (atau yang sering dikenal dengan Khao Pad Kra Pao) adalah hidangan sederhana namun penuh rasa, dengan bumbu pedas, gurih, dan aroma segar dari daun basil (basil Thailand). Hidangan ini sangat populer di Thailand dan merupakan salah satu makanan kaki lima yang banyak digemari. Paduan ayam, daging sapi, atau udang dengan daun basil segar memberikan sensasi rasa yang khas. Nikmati nasi basil Thailand ini sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang cepat, lezat, dan penuh gizi.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat Nasi Basil Thailand yang pedas dan segar.
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih (sebaiknya menggunakan nasi dingin atau sisa nasi sebelumnya agar lebih mudah diolah)
- 200 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
- 1 batang daun basil Thailand (kemangi), petik daunnya
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3-5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional, jika menggunakan)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 buah telur (untuk topping, optional)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur atau minyak wijen dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan, kemudian masukkan cabai merah besar dan cabai rawit. Tumis bersama bawang putih hingga cabai layu dan aromanya keluar.
- Masak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan matang merata.
- Jika menggunakan daging sapi atau udang, proses memasak sama. Pastikan dagingnya matang sempurna.
- Tambahkan Bumbu:
- Setelah ayam matang, tambahkan kecap ikan, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan lada hitam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Masak selama 1-2 menit untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Campurkan Nasi:
- Masukkan nasi dingin ke dalam wajan, aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu dan ayam. Pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu dengan merata.
- Jika nasi terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
- Masukkan Daun Basil:
- Terakhir, masukkan daun basil Thailand ke dalam nasi. Aduk rata hingga basil layu dan bercampur dengan nasi. Daun basil akan memberikan aroma segar yang khas dan meningkatkan cita rasa nasi.
- Penyajian:
- Sajikan nasi basil Thailand dalam piring saji. Jika suka, tambahkan telur mata sapi di atas nasi sebagai pelengkap (telur dengan kunir telur yang meleleh menambah kenikmatan pada hidangan ini).
- Nikmati nasi basil Thailand pedas dengan irisan timun atau acar untuk menyegarkan hidangan.
Tips:
- Jenis Daging: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi, udang, atau bahkan tempe untuk versi vegetarian.
- Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Basil: Daun basil Thailand memberikan aroma yang lebih tajam dan khas, namun jika sulit ditemukan, basil biasa juga bisa digunakan meski rasa dan aroma sedikit berbeda.
- Telur: Untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur, tambahkan telur mata sapi sebagai topping.
Keunggulan Nasi Basil Thailand:
- Cepat dan Praktis: Proses memasaknya hanya membutuhkan waktu 20-30 menit, cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat.
- Rasa Pedas yang Menggugah Selera: Dengan sentuhan pedas dari cabai dan gurihnya bumbu, nasi basil ini sangat nikmat untuk pecinta makanan pedas.
- Segar dan Aromatik: Aroma basil segar yang berpadu dengan rempah dan bumbu membuat nasi basil Thailand ini sangat menggoda.
Nasi Basil Thailand ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, karena selain mudah dibuat, rasanya yang pedas dan gurih sangat memuaskan selera. Selamat mencoba resep Nasi Basil Thailand yang pedas dan segar ini!