WHEREAREWEGOING.NET – Taoge, atau yang sering dikenal sebagai kecambah, adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering dijadikan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai masakan Asia. Tumis taoge merupakan salah satu cara paling populer untuk mengolahnya menjadi hidangan yang enak dan sehat. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang segar, tumis taoge bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau malam yang ringan. Berikut adalah resep untuk membuat tumis taoge yang enak dan praktis.
Bahan-Bahan:
- 300 gram taoge
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir, atau sesuai selera
- 1/4 sdt merica bubuk, atau sesuai selera
- 2 sdm kecap asin atau kecap ikan, sesuai selera
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Taoge:
- Bersihkan taoge dengan membuang akar dan bagian yang sudah rusak.
- Cuci bersih taoge dan tiriskan.
2. Menyiapkan Bumbu:
- Cincang bawang putih hingga halus.
- Iris daun bawang dan wortel dengan ukuran yang seragam agar masak merata.
3. Proses Penumisan:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan wortel dan aduk hingga layu.
4. Memasukkan Taoge:
- Tambahkan taoge ke dalam wajan dan aduk cepat.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Menambahkan Kecap:
- Tuangkan kecap asin atau kecap ikan untuk menambah rasa umami.
- Aduk terus menerus untuk menghindari taoge menjadi terlalu lembek.
6. Mengakhiri Proses Memasak:
- Masukkan irisan cabai merah dan daun bawang.
- Aduk selama satu hingga dua menit lagi, jaga agar taoge masih memiliki tekstur renyah.
7. Penyajian:
- Angkat tumis taoge dari api dan sajikan segera selagi hangat.
Tumis taoge adalah hidangan yang enak dan sehat yang mudah dibuat dalam waktu singkat. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, taoge tumis bisa dijadikan sebagai lauk pendamping atau sebagai hidangan utama yang ringan. Anda juga bisa menambahkan protein seperti daging ayam atau udang untuk membuatnya lebih kaya rasa.