Resep Sate Ikan Tenggiri: Sajian Lezat dengan Cita Rasa Laut

WHEREAREWEGOING.NET – Sate ikan tenggiri adalah salah satu varian sate yang mulai digemari karena kombinasi rasa ikan yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna. Ikan tenggiri yang memiliki tekstur daging yang padat dan tidak terlalu banyak duri menjadi pilihan tepat untuk dibuat sate. Kelezatan sate ikan tenggiri bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin mencoba variasi sate selain dari daging ayam atau kambing. Berikut adalah resep dan cara membuat sate ikan tenggiri yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram fillet ikan tenggiri, potong dadu 2×2 cm
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 20 tusuk sate

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm kunyit, bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Pelengkap:

• Kecap manis
• Bawang merah, iris tipis
• Cabai rawit, iris tipis (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ikan:
   a. Lumuri potongan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit agar bau amis berkurang.
   b. Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus:
   a. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, garam, dan gula hingga halus.
3. Mengolah Ikan:
   a. Campurkan potongan ikan tenggiri dengan bumbu halus, pastikan semua potongan ikan terlumuri secara merata.
   b. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
4. Menyiapkan Tusukan Sate:
   a. Siapkan tusuk sate, rendam dalam air selama 10 menit agar tidak gosong saat dibakar.
5. Menusuk Ikan:
   a. Tusuk potongan ikan tenggiri yang sudah dibumbui ke tusuk sate, berikan jarak sedikit agar matang merata.
6. Membakar Sate:
   a. Panaskan grill atau bara arang.
   b. Bakar sate ikan tenggiri sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu marinasi dan kecap manis hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik sate sesekali agar tidak gosong dan matang merata.
7. Penyajian:
   a. Sajikan sate ikan tenggiri hangat dengan taburan bawang merah dan cabai rawit yang telah diiris tipis.
   b. Tambahkan kecap manis jika suka.

Tips Memasak Sate Ikan Tenggiri yang Lezat:

• Pastikan untuk tidak terlalu lama memarinasi ikan dengan jeruk nipis agar tekstur daging tidak menjadi terlalu lunak.
• Jika menggunakan grill listrik atau pan, gunakan api sedang agar sate matang secara merata tanpa terbakar.
• Sajikan segera setelah sate matang agar daging ikan tenggiri tetap juicy dan bumbu pelengkap menambah kekayaan rasa.

Sate ikan tenggiri menawarkan alternatif sate yang lebih sehat dengan cita rasa yang kaya akan nuansa laut. Resep di atas dapat Anda coba di rumah untuk menghadirkan sajian spesial yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Dengan persiapan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, sate ikan tenggiri siap menjadi bintang di meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sate ikan tenggiri buatan sendiri!