WHEREAREWEGOING.NET – Makaroni keju panggang, atau yang sering disebut mac and cheese, adalah hidangan yang menggugah selera dengan tekstur yang creamy dan rasa keju yang meleleh di mulut. Hidangan klasik ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia dan sering dihidangkan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam sehari-hari hingga acara khusus. Berikut adalah resep makaroni keju panggang yang enak, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti sehingga Anda dapat menyajikan kelezatan yang tiada tara ini di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram makaroni
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 2 1/2 cangkir susu penuh lemak
- 2 cangkir keju cheddar parut
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- 1/2 sendok teh bubuk mustard (opsional)
- 1/4 sendok teh paprika
- Garam dan merica hitam secukupnya
- 1/2 cangkir remah roti untuk taburan
- 2 sendok makan mentega cair untuk remah roti
- Parsley cincang untuk garnish (opsional)
Instruksi:
- Memasak Makaroni:
- Rebus makaroni dalam air yang telah diberi garam hingga al dente, mengikuti petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Roux:
- Panaskan 4 sendok makan mentega dalam panci dengan api sedang.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata, masak selama sekitar 1 menit.
- Tuangkan susu secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
- Menggabungkan Keju:
- Kecilkan api dan tambahkan keju cheddar dan mozzarella ke dalam panci, aduk hingga keju meleleh dan campuran menjadi halus.
- Bumbui dengan bubuk mustard, paprika, garam, dan merica hitam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Mengkombinasikan Makaroni dan Saus Keju:
- Masukkan makaroni yang sudah ditiriskan ke dalam campuran saus keju, aduk hingga setiap helai makaroni terlapisi dengan saus.
- Persiapan Panggang:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Tuangkan campuran makaroni keju ke dalam wadah tahan panas yang sudah dioles mentega.
- Topping Remah Roti:
- Campurkan remah roti dengan 2 sendok makan mentega cair, aduk rata.
- Taburkan campuran remah roti di atas makaroni keju.
- Memanggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga bagian atasnya keemasan dan berkulit.
- Garnish dan Sajian:
- Keluarkan makaroni keju panggang dari oven dan biarkan sejenak sebelum disajikan.
- Taburkan parsley cincang untuk menambah kesegaran dan warna.
Makaroni keju panggang yang lezat dan creamy ini siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Dengan kombinasi makaroni yang kenyal dan saus keju yang kaya rasa, disertai dengan topping remah roti yang renyah, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit. Sajikan hangat untuk makan malam yang hangat atau sebagai comfort food di akhir pekan. Resep ini juga dapat disesuaikan dengan menambahkan protein seperti potongan ayam atau sayuran sesuai selera. Selamat mencoba dan bersiaplah untuk penikmatan yang memuaskan!