WHEREAREWEGOING.NET – Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi karena kandungan gizinya yang tinggi. Salah satu cara untuk menikmati ikan bandeng adalah dengan mengolahnya dengan saus tiram yang gurih dan penuh rasa. Berikut ini adalah resep ikan bandeng saus tiram yang mudah dibuat dan pastinya akan menambah variasi menu makanan di rumah Anda.
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan bandeng segar, bersihkan dan fillet (atau potong sesuai selera)
- Garam dan air jeruk nipis untuk membersihkan ikan
- Tepung maizena secukupnya untuk melapisi ikan
Bahan Saus Tiram:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan cabai merah (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah Pembuatan Ikan Bandeng Saus Tiram:
- Persiapan Ikan:
- Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Bilas ikan bandeng, lalu lapisi dengan tepung maizena.
- Menggoreng Ikan:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Tiram:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, merica bubuk, gula pasir, dan tambahkan sedikit garam.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Memasak Ikan dengan Saus:
- Setelah saus mendidih, masukkan ikan bandeng goreng ke dalam wajan.
- Kecilkan api dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ikan.
- Penyajian:
- Sajikan ikan bandeng di piring saji.
- Taburkan irisan daun bawang dan cabai merah di atas ikan untuk menambah keindahan dan rasa.
- Jangan lupa menaburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah tekstur yang renyah.
Tips:
- Pastikan untuk membersihkan ikan bandeng dengan baik, terutama bagian dalamnya untuk menghilangkan duri dan bau amis.
- Saat menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas sehingga ikan tidak menyerap terlalu banyak minyak dan teksturnya renyah.
- Jika Anda menyukai cita rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit saus ikan atau saus cabai ke dalam saus tiram.
- Untuk varian rasa, tambahkan perasan jeruk nipis atau cuka di akhir proses memasak untuk menambah kesegaran.
Ikan bandeng dengan saus tiram ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam untuk keluarga. Resep ini menghadirkan perpaduan rasa gurih dari saus tiram dengan kelezatan ikan bandeng yang kaya akan protein. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ikan bandeng saus tiram yang lezat ini!