Egg Waffle, atau dikenal juga dengan nama “Gai Daan Jai” dalam bahasa Kantonis, adalah camilan khas Hong Kong yang sangat populer. Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, egg waffle menjadi pilihan sempurna untuk sarapan, camilan, atau bahkan penutup yang menggugah selera. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Egg Waffle di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 120 ml susu cair
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanili
- 50 gram mentega (lelehkan)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air matang (opsional, jika adonan terlalu kental)
Alat:
- Cetakan egg waffle
- Wadah besar untuk mencampur bahan
Langkah-Langkah:
- Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan Susu dan Vanili: Setelah telur dan gula tercampur, tuangkan susu cair dan ekstrak vanili ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula atau whisk.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak campuran bahan kering ini agar tidak ada gumpalan saat dicampurkan dengan bahan basah.
- Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Secara perlahan, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata dan halus.
- Tambahkan Mentega: Masukkan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air matang agar adonan lebih mudah dituangkan ke cetakan.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan egg waffle di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak pada cetakan menggunakan kuas agar egg waffle tidak lengket.
- Tuang Adonan ke Cetakan: Tuang adonan ke dalam cetakan egg waffle yang telah dipanaskan, pastikan untuk mengisi setiap bagian cetakan. Tutup cetakan dan masak selama 3-5 menit hingga egg waffle berwarna keemasan dan bagian luar terasa renyah.
- Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat egg waffle dari cetakan dan biarkan sedikit dingin. Nikmati egg waffle ini langsung atau tambahkan topping favorit seperti sirup maple, buah segar, atau es krim.
Tips:
- Untuk Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan cokelat chips, keju parut, atau kacang cincang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
- Tekstur Waffle: Jika Anda ingin egg waffle lebih renyah, pastikan cetakan cukup panas sebelum mulai memasak dan jangan membuka cetakan terlalu cepat agar hasilnya maksimal.
Egg Waffle siap dinikmati dengan rasa manis, gurih, dan tekstur yang menggoda. Cobalah resep ini dan nikmati camilan khas Hong Kong di rumah!