Resep Cah Kangkung yang Lezat dan Praktis

WHEREAREWEGOING.NET – Cah Kangkung adalah salah satu hidangan sayur yang populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang gurih dan cara memasaknya yang cepat. Kangkung, sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, menjadi bintang dalam masakan ini. Ditambah dengan bumbu yang sederhana, cah kangkung bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani makan siang atau makan malam Anda. Berikut adalah resep untuk membuat cah kangkung yang lezat dan praktis.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat kangkung, pilih yang segar, buang akar dan cuci bersih
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional untuk menambah warna dan rasa)
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Kangkung:
   • Setelah dibersihkan, potong kangkung dengan ukuran sekitar 5 cm dan sisihkan.
2. Menyiapkan Bumbu:
   • Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai. Siapkan saus tiram, kecap manis, dan bumbu-bumbu lainnya.
3. Proses Menumis:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
4. Memasak Kangkung:
   • Tambahkan kangkung ke dalam wajan, aduk cepat agar bumbu merata.
   • Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Penambahan Air dan Pematangan:
   • Tuangkan air dan biarkan hingga kangkung layu dan bumbu meresap, sekitar 1-2 menit.
   • Pastikan jangan terlalu lama memasak kangkung agar tidak kehilangan tekstur yang renyah dan warna yang hijau segar.
6. Penyajian:
   • Segera angkat dan sajikan cah kangkung selagi hangat.

Cah Kangkung yang lezat dan mudah ini siap untuk menambah variasi menu sehat di meja makan Anda. Hidangan ini tidak hanya lezat namun juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Anda bisa menyajikannya dengan berbagai macam hidangan lain, seperti nasi putih hangat, ikan goreng, atau ayam goreng untuk menambah kelezatan saat makan.

• Jangan menumis kangkung terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi terlalu layu dan kehilangan nutrisi.
• Anda bisa menyesuaikan level kepedasan dengan jumlah cabai yang ditambahkan sesuai dengan selera Anda.
• Pemakaian saus tiram dan kecap manis bisa disesuaikan untuk mengontrol rasa gurih dan manis sesuai dengan keinginan Anda.

Dengan resep cah kangkung ini, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang nikmat tetapi juga memastikan asupan gizi yang baik untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!