Victoria Sponge adalah kue klasik Inggris yang terkenal dengan kelembutan dan rasa yang ringan. Dengan kombinasi krim kocok dan selai, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk teh sore atau acara spesial. Berikut adalah cara membuat Victoria Sponge yang sempurna!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega (suhu ruang)
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan susu cair
- 200 ml krim kental (untuk krim kocok)
- 100 gram selai stroberi atau selai buah lainnya
Langkah-Langkah:
- Panaskan Oven dan Siapkan Loyang
Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. - Kocok Mentega dan Gula
Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat. Ini akan memastikan tekstur kue menjadi ringan. - Masukkan Telur
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata. Pastikan setiap telur tercampur baik sebelum menambahkan telur berikutnya. - Ayak Tepung dan Baking Powder
Ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. - Tambahkan Susu dan Vanili
Masukkan susu cair dan ekstrak vanili, aduk rata hingga adonan menjadi halus dan kental. - Panggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 20-25 menit, atau hingga kue berwarna keemasan dan matang (cek dengan tusuk gigi). - Krim Kocok
Sambil menunggu kue matang, kocok krim kental menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku. - Penyelesaian
Setelah kue dingin, oleskan selai stroberi di atas salah satu lapisan kue. Tambahkan krim kocok di atasnya, lalu tutup dengan lapisan kue lainnya. - Sajikan
Potong dan sajikan Victoria Sponge dengan teh untuk menikmati sensasi rasa yang sempurna.
Tips:
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar adonan lebih mudah tercampur dan hasil kue lebih lembut.
- Anda bisa menambahkan buah segar sebagai topping untuk variasi rasa.
Nikmati kelezatan Victoria Sponge dengan krim dan selai yang lembut dan sempurna!