Tiradito de Pescado adalah hidangan laut khas Peru yang terbuat dari ikan segar yang diiris tipis, disajikan dengan saus jeruk nipis yang asam dan pedas. Hidangan ini mirip dengan ceviche, tetapi lebih sederhana dengan irisan ikan yang lebih tipis dan tanpa campuran bahan lain. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tiradito de Pescado Klasik yang segar dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 300 gram ikan segar (seperti tuna, salmon, atau ikan putih), potong tipis
- 4 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 1 sendok makan pasta cabai (atau cabai halus sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 bawang merah, iris tipis (opsional)
- Daun ketumbar cincang untuk hiasan
Cara Membuat:
- Siapkan Ikan: Pilih ikan yang sangat segar dan bebas tulang. Potong ikan menjadi irisan tipis, sekitar 0,5 cm. Pastikan irisan ikan tidak terlalu tebal agar lebih cepat meresap rasa saus.
- Buat Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan jus jeruk nipis, pasta cabai, minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Susun Ikan: Atur irisan ikan segar di atas piring saji dengan rapi. Pastikan irisan ikan tidak tumpang tindih untuk memastikan rasa saus meresap dengan baik.
- Sirami Saus: Siramkan saus jeruk nipis dan cabai yang telah dibuat ke atas irisan ikan secara merata.
- Hiasan: Taburkan irisan bawang merah dan daun ketumbar cincang di atas tiradito untuk memberikan rasa segar dan aroma yang menggoda.
- Penyajian: Sajikan segera setelah disiapkan agar ikan tetap segar dan rasa sausnya tetap terasa segar.
Tips:
- Ikan Segar: Karena hidangan ini disajikan mentah, pastikan ikan yang digunakan benar-benar segar untuk memastikan kualitas rasa.
- Cabai: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah pasta cabai.
- Variasi: Anda bisa menambahkan irisan alpukat atau jagung manis rebus sebagai pelengkap, sesuai selera.
Tiradito de Pescado Klasik adalah pilihan sempurna untuk hidangan pembuka yang segar dan menyegarkan. Dengan rasa asam jeruk nipis yang tajam dan sedikit pedas dari cabai, hidangan ini pasti menggugah selera. Selamat mencoba!